A vízelvezető rendszer fontos szerepet játszik az élelmiszergyár területén, a műhely vízelvezetését és az üzemi vízelvezetést egy egészként kell tekinteni.Különböző területeken eltérő vízelvezető árkokat és padlócsatornákat kell alkalmazni, az indokolatlan vízelvezetés kialakítása a tisztítási és karbantartási költségek folyamatos növekedését vonja maga után, a talajvízelvezető rendszer higiéniai követelményeinek megfelelően tervezzük, és az egészségügyi tervezés elveit alkalmazzuk a berendezésekre. élelmiszerrel való érintkezés, átfogó egészségügyi vízelvezető megoldást biztosítva.