Hír

A halkolbász olyan termék, amelyet úgy készítenek, hogy a darált halhoz vagy surimihoz aprítás, töltés és melegítés után keményítővel, növényi fehérjével és egyéb segédanyagokkal húst adnak.

Folyamat

Nyersanyagok kiválasztása hal → aprítás → töltés és kötözés → melegítés → hűtés → csomagolás → késztermékek

1. Válassza ki a nyersanyagokat

A nyers halhoz tonhal, édesvízi hal stb. használata ajánlott, de más halak is használhatók. A sovány sertés-, marha- vagy bárányhús megfelelő hozzáadása a feldolgozás során javíthatja az ízt.

2.Aprítás

A követelmények megegyeznek a fagyasztott surimiéval, lehetőleg vákuumos aprítógéppel. A húskolbász hozzáadásával csökkenthető a levegő mennyisége a surimiban. Ezután adjuk hozzá a fűszerezést az eljárási képlet szerint, amelyet a nagy sebességű vákuum aprítógép tesz teljessé. Ha kész, tárolja a surimit a húsos kocsiban.

3. Töltés és kötözés

Töltőgéppel nyomkodjuk a bélbe a surimit. A használt bél természetes (birkabél, sertésbél) vagy műanyag bél. A mesterséges burkolatok általában töltőgépre szerelt műanyag fóliatekercsekből állnak, amelyeket infúzióval töltenek fel és kötnek össze, miközben a surimi formálódik. A jelenlegi piaci halkolbász 30g/db.

4.Fűtés

A műanyag és a természetes béleket különböző módon hevítik, hogy minimálisra csökkentsék a bélkárosodás mértékét.

5.Hűtés

6.Csomag

A kolbászt kihűlés és ráncolás után hideg levegővel a felületén szárítják, élelmiszeres zacskóba csomagolják, felcímkézik, majd dobozba csomagolják tárolásra vagy exportra.

Megvizsgáltuk a kolbász feldolgozási technológiáját, mint szükséges terméket a feldolgozósorban, aaprítógépés húskocsi nagyon fontos szerepet játszik.

Bomeida tálvágó gép, a hazai fejlett technológia alkalmazása, a jó emulgeáló hatás elérése, a nyersanyagok erős adszorpciója, a hús rugalmasságának és egyéb jellemzőinek javítása, a kiváló minőségű béltermelés garanciája, ugyanakkor testreszabható termelés, kicsi, közepes, nagy.

Ahússzállító teherautócégünk által gyártott főként húsfeldolgozó üzemekben használják, élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél anyag felhasználásával, testreszabható 200L 300L 400L vagy más kimenet, ívkialakítással, egészségügyi holt sarkok nélkül, tárolható, szállítható és pácolható hús; Liftben is használható, így időt és energiát takaríthat meg.

Ha felkeltette érdeklődését berendezéseink, forduljon hozzánk bizalommal, mindig állunk rendelkezésére.