Négyes szegmentáció:Normál körülmények között a hűtőtérből kilépő két szegmenst először szegmensfűrésszel vagy hidraulikus ollóval négy szegmensre vágják a négyszegmenses állomáson, és felakasztják egy kézzel tolt sínre.kiváló.
Kezdeti szegmentálás:A specifikációk szerint aszegmentált termék, a kezdetben szegmentált húsdarabok egy része az elülső vagy a hátsó negyedből szegmentálható a negyedállomáson függő szegmentálási módszerrel.A kezdetben szegmentált húsdarabok egy részét a Completed on színpadon szakaszban kell szegmentálni.
Durva vágás:A durva metszés célja a felesleges zsír, a felszíni vértorlódás vagy zúzódások, nyirok- és mirigyek, valamint az összefüggő kis darált húsdarabok levágása és eltávolítása az eredetileg szegmentált nagy húsdarabokon a szegmentált termék specifikációinak megfelelően a kezdeti szegmentált termék előállításához. .
Másodlagos szegmentálás:A másodlagos szegmentálás során az eredetileg nagy húsdarabokat ismét kisebb darabokra osztják a szegmentált termék specifikációi szerint, így több kisebb húsdarabot kapnak.A másodlagos felosztás általában hasítóasztalon történik.
Finom vágás:A finomvágás az elsőre vágott nagy húsdarabok vagy a másodszorra vágott kis húsdarabok levágását jelenti a darabolt termékek specifikációi szerint.A zsiradék, a fascia stb. levágása mellett a hús felületét is simán és tisztán kell tartani, hogy Finish vágási termékeket kapjunk.
Belső csomagolás:A belső csomagolás az osztott termékekkel érintkező csomagolóanyagokat használ a felosztott termékek csomagolására, általában élelmiszer-minőségű műanyag zacskókat.Idegentest-érzékelés: Használjon olyan berendezéseket, mint például a fémdetektorok vagy a biztonsági eszközök.
Érlelés/fagyasztás:Ha hideg friss húsról van szó, akkor a belső csomagolású, szétválasztott termékeket tegyük a hűtőkamrába, és folytassuk az érlelést a szükséges érlelési idő eléréséig.Ha fagyasztott termékről van szó, helyezze a gyorsfagyasztó helyiségbe, hogy gyorsan lefagyaszthassa a szétosztott terméket.
Külső csomagolás:Általában az érett/fagyasztott szegmentált termékeket lemérik, kartondobozokba teszik, majd lezárják, kódolják és felcímkézik.Raktározás: A felosztott termékek becsomagolása után hűtött/fagyasztott raktárakban tárolhatók
Feladás időpontja: 2024. január 25