Húsfüstölő Kolbászfüstölő Ház
Bevezetés:
A füstölő funkciói: szárítás, főzés, füstölés és barna, pirítás, szellőztetés.Alkalmas húskészítmények, haltermékek és vegán élelmiszerek melegítésére.
A füstölőház CIP tisztítóberendezésekkel van felszerelve az egyszerű és teljes tisztítás érdekében.
A moduláris kialakítású füstölőház füstkocsira épül.Egy kocsi egy moduláris egység.Mindegyik moduláris egység csavaros csavarokkal van összekötve, a rést élelmiszer-osztályú szilikon szalagok zárják le.
A füstölő falának vastagsága 63 mm.a szigetelőanyag PU hab.
Minden kamra egyedi légkeringtetés-szabályozó rendszerrel rendelkezik, amely egyenletesebb eloszlást biztosít.A kétfokozatú motorral vagy opcionálisan gyakran szabályozott motorral ellátott légventilátor lehetővé teszi a levegő sebességének beállítását
mindenféle termékhez optimális.Az ajtókerettel egybeépített beltéri ferde deszka kényelmes a kamrába való be- és kiszállításhoz.Ezért a higiénia garantált.
A Simons vezérlőrendszer és a Schneider kisfeszültségű vezérlőegységek biztosítják a füstölő stabilitását.
Főbb műszaki jellemzők:
Paraméter:
| Kétajtós, négyautós füstház | Mértékegység | Dátum |
| Erő | 380V 50Hz 3 fázis | |
| Az újrahasznosító ventilátor ereje | Kw | 12 |
| A szellőzőventilátor teljesítménye | Kw | 3 |
| A berendezés összteljesítménye | Kw | 16.5 |
| A sűrített levegő nyomása | M pa | >=0,5 |
| A nagynyomású gőz nyomása | M pa | >=0,4 |
| Alacsony nyomású gőz nyomása | M pa | <=0,15 |
| Csatlakozó karima | DN40 | |
| Gőzfogyasztás | KG/H | 150 |
| Kapacitás | KG/autó | 250kg/kocsi |
| Főzési hőm | °C | Temp.szobahőmérsékletről állítható.100 C-ra |
| Főzési hőm.különböző | °C | Temp.Különbség a füstölő kamra egyes pontjaiban ±1,5°C |
| A füstölőház nettó tömege | Kg | 4000 |
| Méretek | Mm | 4900*25200*3962 |
További kép:
